Gala de mandarina

Ingredientes: 2 yemas de huevo ½ taza de azúcar ½ taza de jugo de mandarina 1 cucharadita de cáscara de mandarina rallada ½ onza de licor de mandarina o naranja ¼ de taza de leche líquida ½ taza de crema de leche 1 cucharadita de gelatina simple Fruta confitada para decorar

Preparación:Caliente la leche y la crema de leche con la mitad del azúcar y la cáscara de mandarina rallada, disuelva la gelatina y una a la crema de leche. Bata al baño maría las yemas de huevo con la otra mitad del azúcar hasta que esté cremosa y haya espesado, agregue el licor de naranja, el jugo de mandarina y mezcle bien.Luego agregue un poco de la leche y crema caliente, después añada el resto, cocine unos minutos mas y retire, deje reposar, vierta en copas y refrigere por espacio de dos horas, decore y sirva.

TORTA DE NARANJA

En un recipiente verter la leche y batirla a mano durante 15 minutos. Calentar agua en una cazuela y cuando empiece a hervir echar el zumo de naranja y la gelatina, revolver bien para que se disuelva la gelatina. Esta mezcla verterla con cuidado en el recipiente de la leche y mezclarlo bien. Introducimos esta mezcla en un molde caramelizado y lo metemos en la nevera durante 2 o 3 horas aproximadamente. Truco : Esta tarta se puede hacer de fresa o de limón echándole la gelatina de su mismo sabor.

Ingredientes: 1 Bote de leche evaporada1 Sobre de gelatina de naranja4 Cucharadas de azúcar1 Vaso de aguaEl zumo de dos naranjas

DECORACION

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